Para "abrir as hostilidades" na Adega do Museu, o vinho Casal do Conde – Fernão Pires, Viosinho e Alvarinho de 2023, esteve à altura dos contrastes propostos em duas criações gastronómicas – um amuse-bouche de Tosta com mousse de queijo e lima, e uma entrada de chocos com tinta.
Ao passar para a mesa, as batatas fritas com ovo estrelado harmonizaram com o Câmbio – Blanc de Noirs – Grande Escolha 2022, dos Vinhos Batistas by Pitada Verde, para um prato que marcaria o caminho escolhido para todo o almoço. A ementa, inspirada nas memórias de infância da chef e com o mote “Ó Tempo Volta Para Trás”, evidenciou a união entre vinhos e pratos.
No prato de peixe, Guarda Joias (vieira corada, pesto de caju e espuma de salicórnia), brilhou o vinho Vale d’Algares – Verdelho 2023 – Casal do Conde. Em seguida, os vinhos Quinta Nova Varandas – Reserva Touriga Nacional e Castelão, 2020 – Batistas by Pitada Verde e Dois Carvalhos – Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Syrah, 2018, complementaram perfeitamente a intensidade do prato de carne - Vaca Brava.
Durante o almoço, os enólogos João Pedro Batista e Alice Simões apresentaram os vinhos, proporcionando uma experiência enriquecedora. Para finalizar, a sobremesa de Arroz Doce e Coscorões da Avó foi acompanhada pelo vinho Vale d’Algares – Selection, Pinot Gris, 2021, do Casal do Conde.
Quem se sentou à mesa no Museu fez deste segundo almoço uma festa de partilha e descoberta. Na Adega e na sala, os enólogos João Pedro Batista e Alice Simões, junto com a Chef Madalena Dias, partilharam conhecimentos, segredos, confissões e o propósito maior que os uniu no "À Mesa no Museu" – oferecer um almoço de excelência.
A Câmara Municipal do Cartaxo agradece a todas as pessoas que trabalharam para que este almoço fosse um espaço de festa, partilha e descoberta. Aos que aceitaram o desafio de almoçar no Museu Rural e do Vinho, bem hajam por nos permitir partilhar convosco esta paixão pelo vinho, pela vitivinicultura e pela gastronomia, que une o nosso concelho desde tempos imemoriais.
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➽ Até dezembro de 2024, o Museu Rural e do Vinho será anfitrião mais três almoços enogastronómicos que integram a programação Cidade do Vinho 2024. Os almoços são sempre ao domingo, às 12h00.
As inscrições são online
➽ https://forms.office.com/e/nY1hAAK66C
Valor 50,00€
Lotação limitada a 50 pessoas
+ Informação
☎ (+351) 243 701 257 (chamada rede fixa nacional)
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