A Chef Madalena Dias já concebeu a ementa que, no dia 30 de junho, harmonizará com vinhos Casal do Conde, vinhos Dois Carvalhos e com vinhos Batistas By Pitada Verde. A enóloga Alice Simões e o enólogo João Pedro Batista, conduzirão a apresentação dos vinhos.
A ementa, inspirada nas suas memórias de infância, tem por mote a expressão Ó Tempo Volta Para Trás:
• Chocos com Tinta - Crocante negro, ceviche de choco e vinagrete de salsa e cebola roxa. Harmoniza com Casal do Conde - Fernão Pires, Viosinho e Alvarinho, 2023.
• Batatas Fritas com Ovo Estrelado - Mille feuilles de batata, maionese de caranguejo, ovo de codorniz e tobiko. Harmoniza com Câmbio - Blanc de Noirs Grande Escolha 2022, Batistas by Pitada Verde.
• Guarda Jóias - Vieira corada, pesto de caju e espuma de salicórnia. Harmoniza com Vale D’ Algares Verdelho, 2023, Casal do Conde.
• Vaca Brava - Tártaro de novilho e tutano, maionese de sriracha e tosta fina. Harmoniza com Quinta Nova Varandas – Reserva, Touriga Nacional e Castelão, 2020, Batistas by Pitada Verde e Dois Carvalhos Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Syrah, 2021.
• Arroz Doce e Coscorões da Avó - Gelado de arroz doce, crocante de coscorão e calda doce de canela. Harmoniza com Vale D’ Algares – Selection, Pinot Gris, 2019, Casal do Conde
➽ Valor do almoço por pessoa - 50,00 euros
Lotação limitada a 50 pessoas
Prazo de incrição neste almoço - 24 de junho 2024
➽ Clique aqui para se inscrever (formulário online)
As inscrições serão serão válidas após confirmação de pagamento.
Até dezembro de 2024, o Museu Rural e do Vinho do Concelho do Cartaxo será anfitrião mais três almoços enogastronómicos que integram a programação Cidade do Vinho 2024.
+ Informação
☎ (+351) 243 701 257 (chamada rede fixa nacional)
☎ (+351) 961 719 367 (chamada rede móvel nacional)
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